Découvrez cette recette saine de sauté de légumes et de curcuma. Il s'agit d'une recette simple de sauté asiatique à base de légumes variés et aromatisés au curcuma. Le plat peut être préparé avec du poulet, mais aussi en version végétarienne. Vous obtiendrez ainsi un plat coloré et sain avec des légumes sautés et du jus de curcuma !
Ingrédients (2 personnes) :
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
- 160-200 grammes de poulet ou de substitut de viande
- 1 morceau de gingembre frais, râpé
- 400 grammes de légumes frais pour wok
- 80 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe Jus de curcuma pur
- 2 cuillères à café de sauce soja
- Poivre noir moulu
- Coriandre fraîche
- Concombre
- Riz
PRÉPARATION :
Préparer le riz selon les instructions figurant sur l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle (wok) et faire frire le poulet ou le substitut de viande jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter le gingembre et faire frire pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les légumes du wok et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore croquants. Déglacer avec le bouillon, la sauce soja et le jus de curcuma et bien mélanger. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu. Servir avec du riz et garnir de coriandre fraîche et de tranches de concombre. Voilà comment servir un festin sain et coloré de légumes sautés et de curcuma !
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