Le latte au curcuma est également connu sous le nom de lait doré. Cette boisson chaude et saine tire naturellement son nom de la couleur jaune or du curcuma. Cette recette de latte au curcuma est idéale pour les mois d’hiver les plus froids. En effet, en plus d’être une boisson très savoureuse, elle a de nombreux effets bénéfiques sur la santé !
Ingrédients (2 personnes) :
- 400 ml de lait de soja, d’amande ou d’avoine non sucré (vous pouvez éventuellement choisir du lait classique)
30 ml jus de curcuma pur
1 anis étoilé
3 gousses de cardamome, légèrement écrasées
5 grains de poivre noir
1 bâton de cannelle
facultatif : miel/sirop d’agave
PRÉPARATION :
Mettre le lait et toutes les épices dans une casserole et faire chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le jus de curcuma et faites chauffer encore quelques minutes. Éteindre le feu (laisser les épices infuser un moment si nécessaire) et verser le café au curcuma dans des tasses à travers une passoire fine. Assaisonner avec un peu de miel ou de sirop d’agave si nécessaire. Le latte au curcuma, piquant et épicé, est idéal pour bien commencer la journée. Mais comme il est également crémeux et réchauffant, vous pouvez aussi le consommer pour finir la journée. Santé !
Les grains de poivre noir ne font pas qu’ajouter du piquant à cette boisson à base de plantes. Le poivre noir permet également au curcuma d’être mieux assimilé par l’organisme.
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