Le gingembre est une épice dérivée de la racine du gingembre. L'épluchage du gingembre est une tâche délicate pour de nombreuses personnes. Mais est-il vraiment nécessaire d'éplucher le gingembre ? La peau brune du gingembre n'est pas très appétissante mais est pourtant bien comestible. Saviez-vous que la peau du gingembre contient un certain nombre de caractéristiques intéressants ? Le goût et l'odeur du gingembre sont en grande partie déterminés par la présence d'ingrédients actifs. Grâce à son principe actif appelé gingérol, le gingembre est connu pour ses bienfaits pour la santé.
Substances actives dans la peau du gingembre
Tout d'abord, la peau du gingembre est comestible. Cependant, elle est légèrement plus résistante et plus fibreuse que le reste du gingembre. Certaines personnes trouveront le goût de la peau trop piquant ou trop amer . D'autres personnes l'apprécieront pour le "coup de peps" supplémentaire qu'il peut donner à un plat.
La peau du gingembre contient également des concentrations plus élevées de gingérol que le reste de la racine de gingembre. En effet, il a été démontré que la peau du gingembre contient plus de gingérol que la pulpe. Cela signifie qu'il s'agit d'une une source puissante d'antioxydants pouvant avoir des propriétés anti-inflammatoires.
Comment utilise-t-on la peau du gingembre ?
Vous envisagez d'utiliser l'écorce du gingembre ? Dans ce cas, il est important de s'assurer qu'elle est bien lavée et exempte de salissures. Vous pouvez manger la peau crue, la hacher et l'ajouter aux soupes et aux ragoûts. Vous pouvez aussi l'utiliser pour préparer du thé au gingembre . Vous pouvez également passer le gingembre non pelé au mixeur ou à la centrifugeuse pour obtenir un effet vivifiant en le consommant en tant que un shot de gingembre.
En résumé, la peau du gingembre ne donne pas seulement un "coup de peps" à vos plats. Il peut aussi être une source précieuse de substances saines pour la santé. Vous pouvez donc utiliser le gingembre comme médicament naturel. Selon que vous utilisiez du gingembre biologique ou conventionnel , cela vaux la peine d'utiliser également la peau. Cliquez ici pour en savoir plus sur le gingembre (et le curcuma)!
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